歷史的車輪滾滾前進，時代的發展無論經歷多少歲月變更，在社會關系的聯結中，“家”始終是最為重要的一環。家，生活，這一切最重要的地方是廚房，方寸之地，卻能讓朋友家人滿心歡喜。

新科技的發展下，如洗碗機、集成灶等新興廚電產品，正在將家庭生活與人們的需求結合起來，為每一個“家”創造了更溫馨舒適且便捷高效的生活方式。以洗碗機為例，作為解放雙手的“神器”，洗碗機近年來一直深受消費者和行業關注，特別是在疫情之下，洗碗機搭上健康家電的快車，成為廚電乃至整個家電行業的明星增長品類。

多因素助推 洗碗機“加速崛起”

疫情近三年來，能與集成灶相媲美，面對復雜多變的內外部環境始終保持向上增長的，非洗碗機莫屬。自上世紀八九十年代進入中國市場，經歷漫長市場孵化，并于2016年迎來爆發元年的洗碗機，一只腳已正式跨進百億門檻。根據奧維云網監測數據顯示，2021年洗碗機行業規模破百億，是廚電行業第四個破百億的品類。

進入2022年，今年以來尤其上半年，受疫情反復、原材料價格持續高位運行、房地產市場低迷等因素影響，大部分家電品類都出現了一定程度的規模下滑，反觀洗碗機，依然保持了高增長態勢，從奧維云網數據來看，上半年洗碗機市場零售額規模51.5億元，同比增長11.4%。Gfk中怡康數據也顯示，上半年洗碗機零售額56億元，同比增長7.4%，其中線上貢獻近半行業規模，零售額為30億元，同比增長11%。

分析促成行業增長的原因，近日中國家電網采訪多家主流洗碗機相關企業，綜合他們的分析意見，洗碗機品類能夠保證高增長的亮眼表現，主要受“消費升級+懶人經濟+健康意識+市場教育+結構升級”綜合驅動。一方面，消費升級背景下，改善型消費增長明顯。據《麥肯錫2020消費者調查報告》，國內中產階級城市人口數量持續提升，品質消費人群規模有望持續擴大，推動洗碗機增長。“隨著中國消費者生活水平逐漸提高，用戶對洗碗機產生了更多元的需求”，方太洗碗機相關負責人便向記者分析談及，消費升級帶來的技術革新，是洗碗機品類能夠在疫情等因素影響下依舊保持亮眼表現的原因之一。另外，在該負責人看來，當前“90后”、“Z世代”逐漸成為消費主力，他們追求輕松生活，“懶人經濟”流行，也給洗碗機市場的快速發展提供了有力支撐。

與此同時，各地疫情反復，催生居家健康消費需求不斷提升，也為洗碗機市場增長帶來強勁動力。“疫情防控常態化下，中國消費者對健康除菌功能的產品愈漸重視”，在博西家電相關負責人看來，洗碗機無論是從便捷功能還是健康保障的角度來講，都剛好能滿足消費者的時下追求，這就使得整個消費市場對洗碗機的認知和需求加速提升。美的洗碗機相關負責人也向記者表達了類似觀點，“隨著疫情引發用戶對健康產品的需求增加，各品牌結合中國消費者對餐具洗滌的差異化場景，持續創新推出更適合用戶使用需求的產品，消費者對洗碗機的認識逐步加深，多種因素激發潛在的市場需求，推動行業持續增長。”

“市場教育”+“結構升級”，這兩個條件的相互共振，則是洗碗機市場進一步打開的關鍵。如果說2013年之前，洗碗機主要以進口為主，價格極高，產品性能沒有進行本土化設計，適配性較低，阻礙了洗碗機在國內市場發展。那么就像華帝洗碗機產品開發總負責人黎銘鋒向記者所描述的，自2014年國內廚電品牌開始進入洗碗機領域以來，各個品牌不斷促進洗碗機品類的本土化改良和產業結構調整，推動了整個行業迅速崛起。同時近年來，隨著抖音、小紅書、知乎等新媒介興起，消費者獲取信息的時效廣度都得到很大改進，洗碗機借助新媒體快速推廣曝光，消費者認知度提升。“如今洗碗機已經不再是一個陌生的名詞，在裝修時，消費者潛意識也會考慮這個產品。”

與洗碗機行業息息相關的洗碗機洗滌劑企業對此也感觸明顯。“前幾年國內的洗碗機以及洗滌劑市場還沒完全發展開來，產品單一，功能簡單，造型也比較缺乏多樣性。可隨著這兩年多功能的洗碗機以及洗碗凝珠的出現，首先讓整個行業的產品質量以及對年輕人的吸引力就上去了”，finish亮碟相關負責人向記者如此表示。他認為行業內的良性競爭給企業創新研發提供了良好的環境，同時消費者的良性反饋又給創新研發提供了源源不斷的動力。“行業開始進入良性循環的發展時期。”

滿足多元化需求 產品升級提速

無論是疫情催生的健康需求，還是消費升級下懶人經濟升溫而衍生的新消費需求，以及企業在并不利好的大環境下通過調整產業結構來實現進一步增長，這些因素在助推洗碗機行業持續增長的同時，也讓洗碗機產品升級趨勢愈發明朗。采訪中，多家洗碗機企業向記者證實，消費升級、需求升級正推動著洗碗機產品的結構升級。“當下洗碗機產品開始向大容量、健康化、智能化、節能化、集成化等方向升級”，有洗碗機企業相關負責人說道。

大容量方面，由于后疫情時期消費者居家時間增多，做飯的品類增加，相應鍋具、餐具數量增加，加上買大不買小的消費心理，使得洗碗機持續朝著大容量的方向發展。以華帝推出的巨能洗洗碗機為例，其憑借12套大容量、三噴淋雙面龍卷洗、首批零殘留干態&母嬰適用雙重認證等優勢賣點，一經上市即成為華帝洗碗機出貨量TOP1型號，據了解該產品零售量連續多月登榜奧維云網監測數據TOP50暢銷型號榜單。

疫情下，健康、除菌、消毒功能都隨著消費者對健康類消費需求不斷增加而呼聲愈高，洗碗機新品的健康保障能力也不斷升級。比如，獲得了“母嬰級”認證的方太水槽洗碗機E5/嵌入式洗碗機G1，其針對特殊負載及特殊污漬的洗凈和微生物去除，如奶瓶奶漬的洗滌、除菌、除病毒等都具有突出表現，不僅能輕松去除頑漬，除病菌率更高達99.99%。不斷強化產品健康消毒概念基礎上，海爾洗碗機則創新研發了中子系列洗碗機，帶來了“上洗下消”的洗碗機新物種，也很大程度上滿足了用戶升級后的健康消費需求。

萬物互聯時代，米家、阿里、京東、鴻蒙等生態圈跑馬圈地，這讓洗碗機互聯智能日漸成為標配功能趨勢。如美的洗碗機相關負責人在介紹美的洗碗機產品的差異化創新時便提到，美的洗碗機除了在中式滅菌洗碗機的重污清潔技術、除菌消毒、洗烘一體、便攜擺放設計等方面進行技術突破創新，還通過增設智能化設計，通過美的美居APP等來實現IoT互聯，從而構建數字化、智能化的輕凈新廚房。松下洗碗機今年推出了全球洗碗機新平臺AI INCLEAN，基于這一平臺，松下推出了全新一代松下深潔凈洗碗機A1系列新品，據了解該產品搭載的過濾器清潔系統，可實現餐具清潔的同時機內也達到清潔的效果。

今年以來，綠色智能家電受到國家政府高度重視和支持，疊加“雙碳”戰略持續深化落實，以及GB 38383-2021等多個關于水耗能耗的評價標準的發布，消費者健康和環保意識加強，綠色品質的家電產品成為越來越多中國家庭的擇優之選，在此基礎上，洗碗機產品也向更綠色、更節能的品質方向邁進。以博西家電旗下西門子洗碗機為例，西門子全新旗艦進口嵌入式洗碗機搭載了博西家電獨有的專利晶蕾®技術，利用天然礦物石“晶蕾”所具有的強大吸濕放熱能力，可短時強效烘干餐具，實現節能環保。惠而浦特別為中式廚房研制的15套大容量歐諾娜系列洗碗機，不僅配備聚流增壓直噴技術、三層旋翼噴淋設計全方位強勁直噴水流，洗凈油污殘留，滿足中式廚房鍋碗瓢盆的裝載清洗需求;其自動開門烘干系統及國標能效水效1級認證，更是讓洗碗機洗得干凈還節能省水更省心。

事實上，觀察這些主流洗碗機品牌的新品技術功能，不難發現，大部分產品并不只局限于某一項功能需求的滿足，而是向著多功能集成化的方向不斷演進。無論是上述提到的方太、華帝、海爾、美的、松下、博西家電、惠而浦，還是我們即將要舉例的老板電器，他們均在加強對從“洗”到“消”再到“存”等洗碗全過程的關注，并致力于以“清洗、消毒、烘干、除渣、存放”等多功能集成化的產品來滿足消費者日益多元化的需求。比如老板電器的光焱S1洗消一體機，以雙層直噴臂+內置獨立三叉噴臂、多達24個噴淋角度、31道噴淋水流、360度近距離洗滌，來實現“地毯式”洗滌;通過105℃「光焱」獨立烘干技術，實現對病菌(幽門螺旋桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌)和病毒(脊髓灰質炎病毒、甲型H1N1流感病毒、腸道病毒71型)99.999%的去除率;同時可以當作碗柜使用，而且是更智能的碗柜。

為應對洗碗機“一機洗萬物”的需求趨勢，洗碗機洗滌劑也在往多功能方向發展。“一般的洗碗粉只能夠起到普通的清潔功效，但隨著多功效洗碗塊以及現在更為先進的洗碗凝珠的出現，洗碗機與清潔劑不單單只是洗碗那么簡單”，finish亮碟相關負責人表示。如finish亮碟多效合一洗碗塊和finish亮碟量子極凈洗碗凝珠，不僅具備極致潔凈力，還可能起到防止水垢、餐具保護、消毒殺菌、去除異味等多種功效，幫助無數洗碗機用戶開啟更加潔凈、高效、健康的洗碗新方式。

闖關“水土不服”千億“藍海”待深度激活

洗碗機廠商們積極把握用戶新需求和行業新趨勢加快技術升級、產品創新，在進一步加強自身核心競爭力的同時，以更符合中國用戶訴求的產品推動了洗碗機加速普及。但與此同時，以目前市場體量及增速角度來看，根據奧維云網數據，2020年-2021年，洗碗機零售量規模由190萬臺左右增至195萬臺，同比增長1.7%%。今年上半年，洗碗機零售量規模96萬臺，同比增長2.3%，很顯然，相較于零售額規模的“加速跑”，洗碗機零售量的增幅并不明顯。對此，業內對洗碗機市場未來能否一直保持增長出現了一些擔憂。有業內人士便預言稱，在沒有巨大利好情況出現的前提之下，洗碗機銷售增速穩定，未來幾年每年市場體量仍不到400萬臺，規模體量較小，釋放需求有限。事實真會如此嗎?

“目前來講洗碗機還是在導入和成長的中間階段，目前市場容量的絕對值并不能反映其未來的發展態勢”，基于此，松下洗碗機相關負責人認為，就算沒有相關的重大利好，洗碗機也會在消費者口碑以及正常的產品生命周期中慢慢爆發。

接受采訪的多家洗碗機企業也紛紛向記者表達了類似觀點，即洗碗機的規模在破百億后，仍有著巨大的潛力空間。但企業們在深入洞察市場需求和消費痛點后，也客觀分析指出，洗碗機在加速普及路上，依然存在一些阻礙。

比如，從品類屬性上來講，洗碗機是一個建材屬性較強的產品，這就意味著其更多是在裝修、搬家等場景出現時，才能激活相應的需求。“洗碗機屬于前裝市場，在房地產低迷的情況下，消費者的裝修需求減少，一定程度上就會影響洗碗機的銷售”，海爾洗碗機相關負責人表示。同時，對于洗碗機這種前裝產品，也正像博西家電相關負責人所指出的，消費者在購買之時通常需要考慮安裝空間、排水接電等一系列問題，這不僅給消費者的整體家裝增加了規劃工作，也對于家電企業的售前服務提出了更高要求。

從品類認知上來講，盡管近兩年在相關洗碗機品牌的共同推動和消費教育、本土化改良下，洗碗機從安裝、性能、功能、外觀等多維度都更適合中國家庭，市場接受度也較高。但從用戶消費習慣以及用戶認知度來看，像黎銘鋒所分析的，洗碗機在當前已經不再陌生，但仍未進入“認知推動購買”的時期。另外，在消費者心智的認知程度上，對于洗碗機還停留在能否洗凈的初級階段，以及，很大一部分用戶認知中，都認為洗碗機洗滌時間長，因此會費水費電。面對這種情況，就需要行業、企業在進一步加大消費教育的基礎上，提供更好的產品，幫用戶建立起消費習慣，同時更應該不斷創新研發，改進產品，提升產品體驗，徹底解決中國家庭重油污的餐具清洗難題。對此，方太、老板、華帝、美的、海爾、松下、西門子家電、惠而浦、finish亮碟等洗碗機相關企業均向記者強調，作為洗碗機企業，他們將以身作則，一方面持續輸出洗碗機基礎普及內容，教育市場用戶。另一方面也將持續關注消費者需求，憑借對國內市場需求的把控以及持續的產品技術創新，通過產品技術、體驗提升、安裝服務提升等全方位突破，解決消費者痛點，加快品類市場滲透。

與歐美等國70%的普及率相比，目前我國洗碗機滲透率不到3%，每百戶保有量僅為2臺，2021年我國洗碗機精裝修配置率18.9%，2022年4月猛增至32%，截止2022年7月線上銷售規模同比增長10%以上。可見無論在前裝市場、終端零售市場等，我國洗碗機尚有巨大需求空間待開發。正如各品牌企業向記者所預判的，洗碗機的最終市場或將達到與洗衣機相當的規模，這也就意味著該品類起碼還有幾十倍增長預期，未來千億規模可期。

那么如何將這千億市場空間進一步打開?洗碗機企業又將怎樣創新以進一步向上增長?9月15日，由中國家用電器協會指導，中國家電網主辦的 “全國家電消費季系列活動—— 2022中國洗碗機行業高峰論壇”上，你將會找到更多答案。屆時，讓我們共同探討、把握中式家庭的洗滌之道!

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